طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة

الكرواسون العادي

المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريبا حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديك عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريبا فى مكان دافىء .

طريقة الفرد : -

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 080306160328KHmo

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 080306160328KHmo

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماما من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها علىنصف الدائرة . اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديك نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيدا , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج اهواء فلا مشكل

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 080306160329O4bT

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 080306160329O4bT

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 080306160329a6mE

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 080306160330IHsl

اتركي العجينة قليلا فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 080306160330IHsl

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 0803061603315AC3

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 080306160332rlwg

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريبا .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجينناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 080306160333VoaB

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 080306160333VoaB

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 080306160334030P

تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 0803061603358GKj

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 0803061603358GKj

يارب تكون الوصفه سهله
وتنال اعجبكم
تحياتى لكم

[/center]

واااااااااااااااااااااو شكلها جناااااااااااااااااااااااااان

يعطيك الف عافيه طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 30

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة 30

اكيد جناااان دام انا اللي نزلت الموضوع

تسلمين على هيك مرور

أنا حبيت بس ارفع معنوياتك شوي مالت عليك

الله يسلمك ياحلوه

مالت على غصون الجنه
قولي امين
ومشكوره على رفع معنوياتي
طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة Icon_biggrin

امييييييين وكل الأعضاء

العفو حق وواجب طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة Icon_biggrin

ههههههههههههههههههههههه
مالت عليك
قوووووووووووويه
عل عموم تسلمين بصراحه رووعه

مبسوطه ياكلي امل

دوووم يارب

تسلمي على مرورك

يعطيك الف عافية
شكلها شهية ولذيذة

الله يعافيك وان شاء الله لا جيتي باسويها لك